Beeta-D-fruktopüranoos on monosahhariid, kuivatatud, jahvatatud ja kõrge puhtusastmega. Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on glükoosi ja fruktoosi segu monosahhariididena. Sahharoos on ühend, kus üks glükoosi molekul on kovalentselt seotud ühe fruktoosi molekuliga. Igasuguseid fruktoosivorme, sealhulgas puuvilju ja mahlasid, lisatakse toitudele ja jookidele tavaliselt maitse ja maitse parandamiseks ning mõne toidu, näiteks küpsetiste pruunistamiseks. Aastas toodetakse umbes 240 000 tonni kristalset fruktoosi.
