Retinüülpalmitaadi (A-vitamiini palmitaat) pulber on küllastumata toitainete orgaaniliste ühendite rühm, kuhu kuuluvad retinool, võrkkesta, retinoehape ja mitmed provitamiin A karotenoidid, millest beetakaroteen on kõige olulisem.
Tauriini leidub laialdaselt imetajate, lindude, kalade ja veeselgrootute kudedes ja rakkudes. Mõnes uuringus on leitud, et tauriinil pole mitte ainult head toitu tekitav toime, vaid see võib parandada ka erinevate seedeensüümide aktiivsust organismis. Lisaks võib tauriin soodustada ka loomade kasvu ja reguleerida osmootset rõhku. Söödalisandina on seda vesiviljelustööstuses laialdaselt kasutatud
Kaltsiumpropionaat on valge pulber. Seda saab kasutada hallituse inhibiitori, säilitusaine ja bakteritsiidina.
Kasutatakse laialdaselt toidu-, tubaka- ja farmaatsiatööstuses. Seda saab kasutada ka butüülkummis, et vältida vananemist ja pikendada kasutusiga. Kasutatakse leivas, koogis, želees, moosis, jookides ja kastmes.
Beeta-glükaan on polüsahhariidid, mis koosnevad glükoosist, neid kombineeritakse enamasti läbi β-1,3, mis on glükoosi ahela ühendusvorm. See võib aktiveerida makrofaagi ja neutrofiilide leukotsüüdid jne, nii et leukotsüütide, tsütokiniini ja spetsiaalsete antikehade sisaldus suureneb, inimkeha immuunsüsteem ergastub. Ja organismil võivad olla paremad ettevalmistused mikroobide põhjustatud haiguste vastu võitlemiseks.
Pepsiin on seedeensüüm, pepsiin ekstraheeritakse pepsinogeenist PH 1,5–5,0 all ja pepsinogeeni eritab maorakk. Pepsiin võib maohappe toimel tahkestunud valgud peptooniks lagundada, kuid pepsiin ei saa enam minna aminohappeni . Parim pepsiini efektiivne seisund on PH 1,6–1,8
Subtilisiini proteaas (nimetatakse ka alalaasi proteaasiks) on valguensüüm, see pärineb Bacillus licheniformis'est pärast kääritamist ja täiustamist, koosneb peamiselt Bacillus licheniformise proteaasist, molekulmass on umbes 27300. See on seriini aendoproteeaas, mis võib makro hüdrolüüsida -molekulvalk vabaks aminohappeks jne.
