Tsinkglütsinaat on kõrgtehnoloogiline toode, mille peamine koostisosa on tsinkglütsinaatkelaat, mida inimorganism saab otseselt imada ja kasutada. Toiduga rikastamise nagu tsinklaktaat ja tsinkglükonaat sekundaarse põlvkonnaga ületab tsinkglütsinaatkelaat madala biosaadavuse puudused.
Glütsiin (glütsiin, lühendatult Gly) on tuntud ka kui aminoäädikhape. Selle keemiline valem on C2H5NO2. See on valge tahke aine toatemperatuuril ja rõhul. Glütsiin on aminohapete sarja kõige lihtsam aminohape. See pole inimese keha jaoks vajalik. Sellel on molekulides nii happelised kui ka aluselised funktsionaalsed rühmad. See on ioniseeritud vees ja sellel on tugev hüdrofiilsus. See kuulub mittepolaarsesse aminohappesse, mis lahustub polaarsetes lahustites, kuid ei lahustu polaarsetes lahustites. Mittepolaarsetes lahustites, millel on kõrge keemistemperatuur ja sulamistemperatuur, võib glütsiin avaldada erinevaid molekulaarseid morfoloogiaid, reguleerides vesilahuse happesust ja aluselisust.
Konjac Gum on omamoodi puhas looduslik hüdrokolloid, Konjac Gum'i peamine koostisosa on Konjac Glucommanan (KGM), mille puhtus on kuivaines üle 85%. Värvuselt valge, peeneteraline, kõrge viskoossusega ja erilise konjacilõhnata, vees lahustatuna stabiilne. Konjackummi viskoossus on taimepõhises vees lahustuv geelistuv aine. Peenosakeste suurus, kiire lahustuvus, kõrge laienemisvõime 100-kordne kaal, stabiilne ja peaaegu lõhnatu.
Guarkummi on üks kõige tõhusamaid ja vees lahustuvaid looduslikke polümeere. Madalatel kontsentratsioonidel võib see moodustada väga viskoosse lahuse; sellel on mitte-Newtoni reoloogilised omadused ja see moodustab booraksiga happega pöörduva geeli. Oma ainulaadsete omaduste tõttu on seda kasutatud toidus, farmaatsias, kosmeetikas, isiklikus tervishoius, naftas ja limasääskedes. Keemia-, paberi- ja tekstiilitrüki- ja värvimistööstus. Raiumis-, ekstraheerimis-, aurustamis- ja jahvatamisprotsessid on laialdaselt kasutatavad sellistes tööstusharudes nagu toit, õli, segamine, farmaatsia ja tekstiil.
Ksantaankumm on polüsahhariid, mida kasutatakse väga mitmekesiselt, sealhulgas tavalise toidu lisaainena. See on võimas paksendaja ja seda kasutatakse ka stabilisaatorina, et vältida koostisosade eraldumist. Seda saab käärimisprotsessi abil valmistada paljudest lihtsatest suhkrutest ja selle nimi tuleneb selles kasutatud bakteritüvest: Xanthomonas campestris .
Vabalt lahustuv sipelghappes, vees väga vähe lahustuv, etanoolis ja vees praktiliselt lahustumatu. Lahustage lahjendatud soolhappes ja lahjendatud lämmastikhappes. Lisaks sellele, et türosiin on proteogeenne aminohape, on fenooli funktsionaalsuse tõttu eriline roll. See esineb valkudes, mis on osa signaaliülekande protsessidest. See toimib proteiinkinaaside (nn retseptori türosiini kinaasid) kaudu ülekantavate fosfaatrühmade vastuvõtjana. Hüdroksüülrühma fosforüülimine muudab sihtvalgu aktiivsust. L-türosiin on neurotransmitterite eelkäija ja suurendab plasmataseme neurotransmitterite taset (eriti ja), kuid sellel on vähe või üldse mingit mõju meeleolule. Mõju meeleolule on märgatavam stressirohketes oludes.
