Madalatemperatuurilist alfa-amülaasi valmistatakse Bacillus subtilise tüvest kultiveerimise, kääritamise ja ekstraheerimise tehnikaga. Seda toodet saab kasutada puuviljamahla, glükoosi, teravilja, alkoholi, õlle, naatriumglutamaadi, Shaoxing-veini, destillaadi likvideerimisprotsessis. piiritusjõud Fermentatsioonitööstus, trüki- ja värvimistööstus, samuti tekstiilitööstuse desizeerimisprotsess.