Etüülvanilliin on toidulisanditööstuse üks olulisi söödavaid lõhna- ja maitseaineid ning tooraine. Sellel on täidlane ja püsiv vanillikaunade aroom ning see on 3-4 korda nii aromaatne kui vanilliinil. Seda kasutatakse laialdaselt toidus, maiustustes, kommides, jäätistes, jookides ja kosmeetikas lõhnafiksaatori ja lisandina. Seda kasutatakse ka farmatseutilise vaheühendina, söödalisandina ja galvaanilise tööstuse tööstuses.
Etüülvanilliin
Etüülvanilliin CASi nr: 121-32-4
Molekulaarne valem: C9H10O3
Molekulmass: 166,18
Etüülvanilliin Lühikirjeldus
Välimus: peened valged või kergelt kollakad kristallid;
Lõhn: Vanillile iseloomulik, tugevam kui vanilliin;
Järeldus: toode vastab FCCVII standardile.
Pakend: 20 / 25kg kiudtrumlid / karbid või vastavalt klientide nõudmistele
Etüülvanilliin Sissejuhatus:
Etüülvanilliin is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
Etüülvanilliin is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
Etüülvanilliini spetsifikatsioonid
|
Üksus |
Standard |
|
Välimus |
valge kuni helekollane kristall |
|
Analüüs (%) |
â ‰ ¥ 99 |
|
Kahjum kuivatamisel (%) |
â ‰ ¤0,50 |
|
Süttimise jäägid (%) |
â ‰ ¤ 0,05 |
|
Raskmetall (Pb) |
10 ppm |
|
Arseen (%) |
â ‰ ¤ 0,0003 |
|
Lõhn |
Tihe lõhn nagu vanillikaun |
|
Lahustuvus |
1 g lapi võib lahustada 3 ml 70% alkoholis |
|
Sulamistemperatuur (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
|
Ladustamine |
varjus |
|
Pakkimine |
25kg / trumm |
Etüülvanilliini rakendused:
1. Etüülvanilliin on üks olulisemaid lõhna- ja maitseaineid. See on vanillikauna aroomi ja tugeva lõhnaga lõhna- ja maitseaine.
2. Etüülvanilliin on toidulisanditööstuses asendamatu tooraine. Kasutatakse mitmesugustes maitseainetes, mis vajavad aroome, näiteks koogid, külmad joogid, šokolaadid, kommid, küpsised, kiirnuudlid, leib ja tubakas, maitsestatud alkohol, hambapasta, seep, parfüümid, jäätis, joogid ja igapäevane kasutamine. Aromaativ ja aroom kosmeetikas
3. Etüülvanilliini võib kasutada ka seepide, hambapastade, parfüümide, kummi, plasti, farmaatsiatoodete valmistamiseks.
Etüülvanilliini eelis:
Etüülvanilliin is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.Etüülvanilliin is also easier to preserve than vanilla extract. Etüülvanilliin is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
