Polü (L-glutamaat) on looduses esinev, multifunktsionaalne ja biolagunev biopolümeer. Seda toodetakse kääritamise teel Bacillus subtilis abil glutamiinhapet kasutades. PGA koosneb glutamiinhappe monomeeridest, mis on ristseotud Î ± -amino- ja and3-karboksüülrühmade vahel, ja PGA molekulmass on tavaliselt vahemikus 100 ~ 1000 kDa. See on vees lahustuv, söödav ja inimesele mittemürgine ning keskkonnasõbralik. Sellel on laialdased rakendused meditsiini, toidu, kosmeetika ja veetöötluse valdkonnas.
