Gallhape on trihüdroksübensoehape, mida leidub sapipähklites, sumakis, nõiapähkel, teelehtedes, tammekoores ja teistes taimedes.
Gallhapet leidub nii vabana kui ka hüdrolüüsitavate tanniinide osana. Gallhappe rühmad on tavaliselt seotud dimeeride, näiteks ellagiinhappe moodustamiseks. Hüdrolüüsuvad tanniinid lagunevad hüdrolüüsil, saades gallhappe ja glükoosi või ellagiinhappe ja glükoosi, mida tuntakse vastavalt gallotanniinide ja ellagitanniinidena.