Pepsiin on seedeensüüm, pepsiin ekstraheeritakse pepsinogeenist PH 1,5–5,0 all ja pepsinogeeni eritab maorakk. Pepsiin võib maohappe toimel tahkestunud valgud peptooniks lagundada, kuid pepsiin ei saa enam minna aminohappeni . Parim pepsiini efektiivne seisund on PH 1,6–1,8
Subtilisiini proteaas (nimetatakse ka alalaasi proteaasiks) on valguensüüm, see pärineb Bacillus licheniformis'est pärast kääritamist ja täiustamist, koosneb peamiselt Bacillus licheniformise proteaasist, molekulmass on umbes 27300. See on seriini aendoproteeaas, mis võib makro hüdrolüüsida -molekulvalk vabaks aminohappeks jne.
Toidu-, sööda- ja tööstusliku tekstiili ensüüm Kasutage tsellulaasi. Tsellulaasi kasutatakse peamiselt tekstiili- ja rõivakivide pesutööstuses.
Madalatemperatuurilist alfa-amülaasi valmistatakse Bacillus subtilise tüvest kultiveerimise, kääritamise ja ekstraheerimise tehnikaga. Seda toodet saab kasutada puuviljamahla, glükoosi, teravilja, alkoholi, õlle, naatriumglutamaadi, Shaoxing-veini, destillaadi likvideerimisprotsessis. piiritusjõud Fermentatsioonitööstus, trüki- ja värvimistööstus, samuti tekstiilitööstuse desizeerimisprotsess.
Peptidaasi tuntakse tavaliselt proteolüütiliste ensüümidena. (Eristuvad peptidaasid ja proteaasid on: proteaasi hüdrolüüsitud valk on valkude polüpeptiid, peptiid ja aminohapete ensümaatiline hüdrolüüs.) Kas peptidaasi ensüüm on võimeline peptiidi hüdrolüüsima
Erinevad klassid Laccase kõrge kvaliteediga. Tööstus, toiduaine, farmatseutiline ja kosmeetiline.
