Stevia lehepulbri stevioosiid on uut tüüpi looduslik magusaine, mis on eraldatud compositae steviast (või steviast), samas kui Lõuna-Ameerika kasutab steviat ürdi ja suhkruasendajana.
Antotsüaniinid on vees lahustuvad vakuolaarsed pigmendid, mis sõltuvalt nende pH-st võivad tunduda punased, lillad, sinised või mustad.
Antotsüaniinirikaste toidutaimede seas on mustikaekstrakt, vaarikas, must riis ja must sojauba, paljude teiste hulgas punane, sinine, lilla või must. Mõned sügislehtede värvid on saadud antotsüaniinidest.
Rutiin võib olla põletikuvastane, säilitada veresoonte resistentsust, rutiini võib kasutada toiduvärvides.
Rohelise tee ekstraktil on rida häid farmakoloogilisi funktsioone, nagu antioksüdatsioon, vananemisvastane ja vere lipiidide taset alandav toime.
Viinamarjaseemneekstrakt sisaldab procüanidiini, on antioksüdant, mutatsioonivastane, vähivastane, viirusevastane, põletikuvastane, haavandivastane ja kolesterooli alandav toime.
Kurkumiin võib värvida toitu, sööta ja farmatseutilisi toiduvärve.