Toidulisandidpõhifunktsioonid on umbes järgmised
1. Vältige halvenemist
Näiteks: säilitusained võivad ära hoida mikroorganismide põhjustatud toidu riknemist, pikendada toidu säilivusaega ning samuti takistada mikroobide saastumisest põhjustatud toidumürgitust.
Teine näide: antioksüdandid võivad toidu oksüdatiivset riknemist ära hoida või edasi lükata, et tagada toidu stabiilsus ja ladustamiskindlus, hoides ära ka potentsiaalselt kahjulike rasvade ja õlide autooksüdeerivate ainete tekke. Lisaks saab seda kasutada ka toiduainete, eriti puu- ja köögiviljade ensümaatilise ja mitteensümaatilise pruunistumise vältimiseks. Neil on toidu säilitamisel teatud tähendus.
2. Parandage toidu sensoorseid omadusi
Toiduvärv, aroom, maitse, kuju ja tekstuur on olulised näitajad toidu kvaliteedi mõõtmiseks. - asjakohane kasutaminetoidulisandidnagu värvained, värvi säilitavad ained, pleegitusained, söödavad lõhnaained, emulgaatorid, paksendajad jne võivad toidu sensoorset kvaliteeti märkimisväärselt parandada ja rahuldada inimeste erinevaid vajadusi.
3. Toidu toiteväärtuse säilitamine või parandamine
Teatavate toidutoitude tugevdajate asjakohane lisamine, mis kuuluvad toiduainete töötlemisel loodusliku toitumisalasse, võib toidu toiteväärtust oluliselt parandada, millel on suur tähtsus alatoitumise ja toitumisvaeguste ennetamiseks, toitainetasakaalu edendamiseks ja inimeste tervise parandamiseks.
4. Suurendage toidu mitmekesisust ja mugavust
Nüüd on turul rohkem kui 20 000 liiki toitu, millest tarbijad saavad valida. Ehkki enamik neist toitudest on valmistatud teatud pakendamise ja erinevate töötlemisviiside abil, on tootmisprotsessis mõned värvid, lõhnad ja maitsed täielikult lisatud, kuid enamik neist on lisanud värvaineid, lõhna- ja maitseaineid ning isegi muid tooteid.toidulisandiderineval määral.
Just nende arvukate toitude, eriti kergtoitude pakkumine pakub inimeste elule ja tööle suurt mugavust.
5. Hea toiduainete töötlemiseks
Vahtimisvahendite, filtrivahendite, stabilisaatorite ja koagulantide kasutamine toiduainete töötlemisel võib olla kasulik toiduainete töötlemiseks. Näiteks kui glükono delta laktooni kasutatakse tofu koagulandina, võib see olla kasulik tofu tootmise mehhaniseerimiseks ja automatiseerimiseks.
6. Kohtuge muude erivajadustega
Toit peaks võimalikult palju vastama inimeste erinevatele vajadustele. Näiteks kui diabeetikud ei saa suhkrut süüa, võivad nad suhkruvabade toiduvarude valmistamiseks kasutada mittetoitvaid magustajaid või madala kalorsusega magusaineid, näiteks sukraloosi või aspartaami.
