Tanniinhapeon orgaaniline aine keemilise valemiga C76H52O46, mis on sapipähklist saadud tanniin. See on kollane või helepruun hele mittekristalliline pulber või katlakivi; lõhnatu, kergelt erilise lõhnaga, väga kokkutõmbava maitsega. See lahustub vees ja etanoolis, lahustub kergesti glütseriinis ja peaaegu ei lahustu eetris, kloroformis või benseenis. Selle vesilahus muutub rauasoola lahusega kokku puutudes sinakasmustaks ja naatriumsulfit võib värvimuutust edasi lükata. Tööstuses,parkhapekasutatakse laialdaselt naha parkimisel ja sinise tindi tootmisel.Tanniinhapesuudab valku koaguleerida. Inimesed töötlevad tooreid seanahku ja toornahku keemiliselt parkhappega, mis võib koaguleerida toornahkade lahustuva valgu. Selle tulemusena on toornahad, mis mõne päeva pärast haisevad ja mädanema hakkavad, muutunud ilusaks, puhtaks, painduvaks ja vastupidavaks nahaks. Seda parkimisprotsessi nimetatakse naha parkimiseks.
